Maruca com Porto e gambas

Esta (bem como muitas outras!) aprendi com a Dona L., a senhora que trabalha em casa dos meus pais há alguns 15 anos e que não fosse o pouco tempo que a lida da casa lhe deixa, nos brindaria com excelentes iguarias todos os dias, porque gosta muito de cozinhar e tem boa mão para a coisa!!! Aprendi muito, e não só de cozinha, com a Dona L., e aqui vai um especial agradecimento para ela, pois tem uma paciência de santa...
Foi tudo a olhómetro, e é tão simples de confeccionar que nem vou postar as quantidades com muito rigor, pois cada um depois pode pôr mais ou menos gambas ou peixe consoante a necessidade e o gosto que tiver. Assim, utilizei quatro postas de maruca e umas 10 gambas de tamanho médio (mas se gostarem muito ponham mais). Salguei com uma hora de antecedencia o peixe, para ganhar mais gosto. Cortei a cebola em rodelas finas e juntei-lhe uns 4 dentes de alho. Aqueci azeite num tacho e juntei-lhe a cebola e o alho. Quando a cebola ficou mole, juntei as postas de peixe e deixei alourar. Depois deita-se um copo de vinho do Porto e junta-se as gambas. Mais uns 20 minutos a cozer e fica pronto. Salpica-se com cheiros e serve-se com puré, batata cozida ou até arroz! Bom apetite!