Domingo de manhã é normalmente um dos momentos mais agradáveis do fim de semana. Durante a semana é uma autêntica maratona, no Sábado há a natação bem cedo e por isso no Domingo a manhã é de ronha. Já é tradição logo cedinho as pequeninas virem de mansinho enfiarem-se na nossa cama e com mais ou menos apertão, mais ou menos cabelo puxado, braços para um lado, pernas para o outro, lá nos conseguimos ajeitar para cabermos os quatro e ficarmos na conversa, no mimo e brincadeira. É um momento doce, relaxante e único na semana, para saborear sem tempo contado e sem tarefas a cumprir. Um momento que sabe mesmo a scones de morango com aveia, cuja receita pedi emprestada à Diana, autora do lindissimo e apetitoso blog "In the mood for food".
Ingredientes:
- 300 gr. de farinha
- 3 clhs. de sopa de açúcar mascavado
- 3 c.chá de fermento em pó
- 1 c.chá de bicarbonato de sódio
- ½ c.chá de sal
- 120 gr de manteiga sem sal
- 125 ml + 1 c.sopa de leite (se necessário)
- 125 ml + 1 c.sopa de natas (se necessário) - usei creme fraiche da President
- 1 c. chá de extracto de baunilha
- 80 gr. de flocos de aveia
- 6 ou 7 morangos de tamanho médio, sem pé e cortados aos pedaços
Preparação:
Aqueça o forno a 180º C. Forre dois tabuleiros para ir ao forno com papel vegetal e reserve (utilizei apenas um, mas alguns dos meus scones ficaram colados uns aos outros). Num food processor misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte a manteiga cortada aos cubos e misture até a massa parecer areia. Na Bimby a textura areada fica perfeita, se programarem 12 segs. vel.5. Claro que podem fazê-lo à mão, apenas levará mais tempo. Numa tigela grande deite o leite, as natas e o extracto de baunilha e misture bem. Junte aos líquidos a aveia, a massa de farinha e manteiga e os morangos e mexa cuidadosamente com a ajuda de uma colher. A massa vai ficar bastante pegajosa. Utilize uma colher de gelado para moldar os scones sobre os tabuleiros. Conforme o tamanho da sua colher, molde 12-14 scones sobre o papel vegetal, bem afastados uns dos outros. Leve ao forno durante 25 minutos ou até estarem dourados. Retire do forno e sirva mornos com manteiga ou queijo creme.
Estes scones ficam uma delícia, esfarelam-se e têm a doçura da aveia. São tão bons que nem precisamos de barrá-los com manteiga...
